ΛΑΓΟΧΟΡΤΟ
Στις άκρες των δρόμων, στα εγκαταλελειμμένα χωράφια και ανάμεσα στις πέτρες της φύσης, μεγαλώνει σιωπηλά ένα φυτό που οι περισσότεροι προσπερνούν χωρίς δεύτερη ματιά.
Το Lactuca serriola, γνωστό και ως άγριο μαρούλι ή λαγοχόρτο, κρύβει μέσα στα τρυφερά του φύλλα μια δύναμη που οι παλιότεροι γνώριζαν καλά.
Τα νεαρά φύλλα του, απαλά και ανοιχτοπράσινα, δεν ήταν απλώς τροφή. Ήταν ένα μικρό δώρο της φύσης για το σώμα και το πνεύμα. Με φυσικές πικρές ουσίες, αντιοξειδωτικά,
βιταμίνες και μέταλλα, το ταπεινό αυτό φυτό μπορούσε να χαρίζει ηρεμία, καλύτερη πέψη και αίσθηση εσωτερικής ισορροπίας.
Λέγεται πως λίγα φύλλα σε μια σαλάτα βοηθούσαν το σώμα να χαλαρώσει μετά από μια δύσκολη ημέρα. Οι φυσικές ουσίες του φυτού υποστήριζαν το νευρικό σύστημα, καταπράυναν την ένταση και βοηθούσαν πολλούς να απολαμβάνουν πιο ήρεμο ύπνο.
Δεν ήταν ισχυρό φάρμακο∙ ήταν μια απαλή αγκαλιά της φύσης.
Η πικρή του γεύση ενεργοποιεί την πέψη και βοηθά το σώμα να δουλεύει πιο σωστά. Παράλληλα, τα αντιοξειδωτικά του προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά, ενώ οι βιταμίνες Α,
C και Κ ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, την υγεία του δέρματος και των οστών. Το κάλιο και το μαγνήσιο συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και στη φυσική ισορροπία του σώματος.
Οι παλιοί βοτανολόγοι πίστευαν ακόμη πως το άγριο μαρούλι βοηθά στην αποτοξίνωση, στη μείωση μικρών φλεγμονών και στην ανακούφιση από ήπιους πόνους. Ένα απλό φυτό της γης μετατρεπόταν έτσι σε πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής ευεξίας.
Όμως το μυστικό βρίσκεται στα νεαρά φύλλα. Όσο πιο τρυφερά είναι, τόσο πιο ευχάριστη η γεύση και πιο ήπια η δράση τους. Λίγα φύλλα σε σαλάτα, ελαφρώς ζεματισμένα ή μέσα σε smoothie, αρκούν για να γνωρίσει κανείς αυτόν τον ξεχασμένο θησαυρό.
Η υπερβολική κατανάλωση δεν συνιστάται, γιατί η έντονη πικράδα μπορεί να προκαλέσει δυσφορία.
Δεν είναι όλα τα θαυμαστά φυτά εξωτικά ή σπάνια. Κάποιες φορές, οι μεγαλύτεροι θησαυροί φυτρώνουν αθόρυβα δίπλα μας, περιμένοντας απλώς κάποιον να τους ανακαλύψει ξανά.
